Baking for Easter

Rarely do I try to cook something for the holidays but this year I’ve decided to make one of my favorite Easter desserts.

Yup, this year I made “pască”. But the one with bellows cheese. I don’t know about you but I simply love the combination between the sweet and salty taste.

***

Rar mă mobilizez să gătesc ceva pentru sărbători dar anul ăsta m-am hotărât să fac unul din deserturile mele preferate de Paște.

Da, anul ăsta am făcut pască. Dar din aia cu brânză de burduf. Nu știu cum sunteți voi dar pe mine combinația dintre dulce și sărat mă termină.

The dough was easy to make because it’s the same as the one for the sweetbread and I’ve tried doing that already a few years ago. That one was highly appreciated so I expect the same for my “pască” although it doesn’t look too good. The filling is with bellows cheese, eggs and sugar. You can add several things more but this is the short version.

***

Aluatul mi-a ieșit destul de bine că este de cozonac și doar am mai încercat acum câțiva ani să fac. A fost chiar lăudat așa că mă aștept la aceleași laude și pentru pască deși aspectul lasă mult de dorit. Umplutura este din brânză de burduf cu oua și zahăr. Variațiuni pe temă sunt multe dar asta e varianta scurtă.

As a custom, the “pască” has religious meaning and it symbolizes the eternal life. The way it is decorated brings together other Christian symbols for the Resurrection Holiday because that’s what we celebrate on Easter.

***

Ca și obicei, pasca are însemnătate religioasă și simbolizează viața veșnică. Felul în care este ornată adaugă câteva simboluri creștine în plus care se învârt în jurul Sărbătorii Învierii, căci asta se sărbătorește de Paște.

There are many traditions surrounding this holiday but I kept only a few. For Easter I like to wear something new, tap red eggs  and, of course, dine with my family.  There is a lot to talk about food and there are many traditional dishes but this year I will stay on my “pască” and on my mom’s lamb haggis.

***

Sunt multe tradiții în jurul sărbătorilor în general dar eu am păstrat doar câteva.  De Paște îmi place să îmbrac ceva nou, să ciocnesc ouă înroșite și, desigur, să iau masa în familie. Despre mâncare este mult de povestit și sunt destul de multe feluri tradiționale dar anul ăsta mă bazez pe pasca făcută de mine și drobul făcut de mama.

Happy easter!

Love, Andreea

Salvează

Salvează

You may also like

Leave a Reply

Your email address will not be published.